乙肝患者由于肝细胞受损或者肝细胞变形坏死严重，导致体内缺乏维生素、微量元素。而水果却富含维生素、微量元素、纤维等，是乙肝患者在康复过程中不可缺少的营养成分，因此专家提醒：乙肝患者在进行治疗的同时，在日常生活中要多吃一些蔬菜和水果。

乙肝患者可以吃一些苹果、柑橘、梨、椰子、葡萄、大枣、山楂、香蕉、甘蔗等水果。但在吃这些水果的时候需要注意什么呢？

山东肝病网特邀肝病专家郑文辉指出：

第一：乙肝患者吃水果时最好要选择成熟新鲜的果实，尤其是苹果和葡萄，如果不成熟的话，过多的酸类物质会刺激消化道，导致食欲下降、拉肚子等症状。

第二：注意清洗干净，由于水果皮上面会残留农药等污物，如果没有清洗干净，残留的毒素将为进入肝脏，加重肝脏的负担，引起肝病复发甚至恶变。特别是在冬天，洗水果时最好要用开水温一下。

第三：无论吃什么都要有度，不要过度食入，每天吃水果确实有益于乙肝患者的康复，但是吃进去的食物经过胃肠吸收后，都要经过肝脏进行加工，分解出人体所需要的蛋白质、脂肪和糖类等营养物质，水果吃的过多，也会加重肝脏的负担，还会引起消化和吸收功能的障碍。尤其是儿童乙肝患者。

专家强调在平时的饮食当中，食物要富含优质蛋白质，乙肝患者一旦病情好转，要逐步增加蛋白质的摄入量，有利于肝细胞组织的修复和再生，切忌使用辛辣以及刺激性的食物。